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 Foi publicado no Journal of Applied Nutrition ( 1993) pesquisa realizada durante 2 anos em Chicago, Estados Unidos, onde ficou comprovada a grande diferença entre o alimento orgânico e o alimento produzido de forma convencional.
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A soja chega ao terceiro milênio como uma das mais importantes "commodities" agrícolas do mercado e ainda está sendo reconhecida como alimento funcional. Isso significa que a soja pode colaborar na melhoria da saúde e da qualidade de vida. O tema foi amplamente debatido no I Simpósio Brasileiro sobre os Benefícios da Soja para a Saúde Humana.
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Qualidade dos Orgânicos - A Grande Diferença